麗水職業技術學院

學校開展食品安全檢查,守護“開學第一餐”

發布時間:2020-09-11 來源: 后勤管理處 閱覽數:336

隨著2020年秋季新學期的到來,學生們重返校園,為確保學校食堂能夠安全開餐,9月10日上午校紀委書記李升陽、紀委副書記周建良、紀檢室副主任王劍盛到學校食堂開展食品安全檢查,后勤管理處負責人和食堂經理陪同。

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檢查人員聽取學校食堂負責人工作匯報后,詳細了解了食堂裝潢裝飾、就餐環境、菜價菜譜、原料采購等情況,現場檢查了食品安全組織管理、環境衛生消毒、就餐秩序管理、后廚衛生規范等,并聽取了食堂疫情防控準備工作。

李升陽強調要督促做好以下幾項工作:一是做好進貨查驗。嚴格審查供應商和貨品相關資料,做好外觀檢查和進貨查驗記錄;二是加強采購管理。按照各種食材適宜的保存條件貯存,做好食材采購、儲存和公開。三是注意菜價波動。建立菜價預警調控機制,保障好師生權益與健康。四是科學安排菜譜。注重葷素、粗細搭配,均衡營養吸收,提升學生免疫力和抵抗力。五是保持環境清潔。保持就餐環境清潔,保持地面無垃圾、無積水、無油漬,定期開展清潔工作。六是加強文化創設。緊緊圍繞餐廳文化,從餐桌教養、飲食文化、膳食營養等方面打造獨具特色的餐廳文化,營造文化氣息,提升餐廳品質與品味。

他還強調,在當前全國都在推行節約糧食、光盤行動的情況下,食堂要推出節約新招,倡導勤儉節約、杜絕鋪張浪費,使節儉在校園中逐漸蔚然成風。

后勤管理處將認真履責、做實做細、落到實處,保障學生有一個良好、安全的用餐環境,確保校園食品安全。

(撰稿人:吳正洋)


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